第七回八ヶ岳塾を開催しました。

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10月18日（土）に、サスティナヴィレッジ八ヶ岳（夢木香八ヶ岳）にて第七回八ヶ岳塾を開催いたしました。

第七回テーマは「秋の恵み 栗ご飯を楽しもう！」。

澄み渡る青空とひんやりとした空気に包まれた秋の一日。

保存方法や調理法のレクチャー、そして土鍋で炊く栗ご飯づくりまでを一緒に体験しました。

まずは栗拾い。

たくさん拾うことができました。あたり一面栗だらけで、拾いきれないほど落ちていました。

拾い終えた後は、屋外のウッドデッキにてスタッフによる栗の保存法と調理法レクチャー。

すぐ食べるだけでなく、冷蔵保存による甘みの引き出し方や渋皮煮にぴったりの下処理法など、昔ながらの知恵とともに紹介しました。

事前にスタッフが仕込んでおいた栗ご飯。

サスティナヴィレッジにはとても料理の上手なスタッフがいらっしゃって、大変おいしい栗ご飯を作ってくれました。

栗ご飯を堪能しながら楽しくお話しすることができました。

次回の八ヶ岳塾も楽しいイベントにできるよう頑張りますので、お楽しみに！