こんにちは、オーナー ママです 😛
先日、沢庵作りをしようと大根を紐で縛ってデッキに干した話をBlogにUPしました。
その晩、冷え込み、翌朝には見事凍っていたのでした・・・。
軒先なので大丈夫かと思っていましたが、初日に凍らせてしまいました(涙
沢庵作りでは、大根を凍らせてはダメなのです。歯ごたえがなくなり、美味しくないそうです、トホホ。
幾ら安かったとはいえ、せっかく買った大根。
凍ったからと捨てては勿体無い。
そのまま干し続け、切っていない干し大根にしました。
と、言うより、そのままほったらかしにしただけですが。
幾らなんでも干し過ぎだろう、と先日取り外し、お味噌汁の具として頂きました。
美味しい!
干しているうちに栄養価?だか旨みがUPしたようです。
いつものお味噌汁より数倍美味しかったですよ。
子供達にも好評でした!
でも来年は、干し大根ではなく、沢庵を作るぞ!
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