塩釜鯛

こんにちは、オーナー ママです 😛

 

先日、ダッチオーブン料理の塩釜鯛にチャレンジしました!

私が!ではなく、モチロン夫が!

 

メレンゲにした卵白と塩を混ぜ、鯛を丸ごと覆い、ダッチオーブンで焼きます。

焼き上がったら、硬くなった塩釜を金づちでたたいて割り、塩を取り除いて出来上がり。

初割は、5歳のお姉ちゃんが担当しました。

今回、塩を取ったら、皮まで取れてしまい、無残な形になりましたが、味はとっても美味しかったです☆

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