お節料理にローストビーフはいかが?

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願いいたします。

オーナー ママです 😛

毎年、我が家ではお節料理に自家製ローストビーフを作ります。

ログハウスに引っ越す前に、我が家のオーブンレンジが落雷によりショートし壊れました。

この現代で電子レンジがないほど不便なことはなく、急遽1万円で買えるお安いレンジを購入し、その場を凌いでおりました。

引越しをしてからゆっくり選び買い直そうと思っていましたが、引越し後も買い直すことなく、今時ダイヤル式のレンジを使っております。

 

そんな訳で、今回は薪ストーブでローストビーフ作りにチャレンジしました!

 

まず、ちょっとお高いお肉を買います。

赤身より霜降りです。自家製なのに怯む位、お高いお肉を買います。

お正月値段なので、3割増でしょうか?

2、500円の黒毛和牛ロース塊肉を購入しました!

ローストビーフの良し悪しは、作り手の腕より断然お肉の質です、お忘れなく!

 

始めに塩、コショウをして表面をフライパンで焼きます。

次に薪ストーブ内で焼き、一晩タレに漬ければ出来上がり!

意外に簡単です。

毎年、夫が作ってくれます。

 

薪ストーブは電気オーブンと違い、炉内の温度を決められた温度に保つことが難しく、ちょっと表面が焦げてしまいましたが、上手仕上がりました!

 

美味しい!

冷めた焼き鯛より、海老より、ずっと美味しいです。

だって、ローストビーフはもともと冷たいものですから、お節にはピッタリです。

今年もローストビーフはあっと言う間になくなりました。

 

今年は、お肉がお正月値段から通常値段に戻った頃に、もう1回作ってもらお~と 😮

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